Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 es el evento gastronómico más importante del año a nivel internacional que contará con el queso como principal protagonista y se celebrará en la ciudad asturiana de Oviedo los días 3, 4, 5 y 6 de noviembre.
Todo asistente podrá disfrutar de un Festival completo con actividades que estarán distribuidas en distintas zonas del recinto: World Cheese Awards, Alimentos del Paraíso, Cheese Market, Espacio Origen, Expositores del sector alimentario, Foro para la Innovación Lactoquesera, Cheese Comedy, Foro Agroalimentario ASTUREX y CiderLab.
En el Foro para la Innovación Lactoquesera se ha creado un espacio en el que debatir, proponer, compartir y vivir experiencias en torno a la ciencia a través de presentaciones de proyectos de queserías, ganaderías, relatos sobre peculiaridades de distintos quesos, nuevos desarrollos tecnológicos, nuevas formas de certificación, etc.
Los días 4 y 5 de noviembre en sesiones de mañana y tarde se presentarán distintas ponencias enfocadas en la capacidad de emprender una revolución científico-tecnológica, económica y social de la alimentación a través del queso
Para más información puedes consultar el programa aquí.
